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ホタテ焼き弁当と手作り塩辛

2017.06.02 (Fri)


先週金曜日のとうさんのお弁当は・・・



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●ご飯、梅干し、しそ、味付き昆布
●ベビーホタテ焼き
●卵焼き
●マカロニサラダ





911_2017052607432815a.jpg ●ベビーホタテ焼き

 ベビーホタテを焼き、
 長ネギ、ピーマンも
 入れて焼き、醤油、
 黒糖、酒を入れて
 煮絡めました。









ミー坊のお弁当です 



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前日の夕ご飯で食べたイカのお刺身は、↓のメニューの余り物でした。



899_20170526074234de8.jpg お刺身用のイカを下処理し、
 塩をつけて、冷蔵庫で一晩
 置き、水分を取りました。
 



  


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(塩をふった直後)                    (一晩置きました)



903_2017052607430178a.jpg イカの身はカットし、肝は中を
 出して包丁で叩き、混ぜ合わせ
 ました。








904_20170526074302b76.jpg 出来たてをみんなでつまみぐい 味見。
  フレッシュでおいしい


 さぁて、冷蔵庫で熟成開始。
 塩辛を食べるのが楽しみだなぁ。






本日はあと2回(13時、16時半)更新予定です。

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