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キムタクご飯

2016.11.28 (Mon)


先週月曜日の夕ご飯は、キムタクご飯を作りました。



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551_20161121202323824.jpg ● キムタクご飯

 豚肉を炒め,ご飯、キムチ、たくあんを
 入れて炒め、ネギ、醤油を入れて炒め、
 初玉子の半熟目玉焼きをのせました。





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いつ食べてもおいしいです。





● 麻婆豆腐


モクモク直販で買った豆腐があったので、麻婆豆腐にしました。麻婆豆腐は
ミー坊のリクエスト。


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ミンチ、長ネギ、豆板醤、コチュジャンを炒め、きび砂糖、醤油、酒、水、
鶏ガラ顆粒を入れて煮て、塩ゆでした豆腐、ネギ、水溶き片栗粉を入れ
ました。



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辛さ控えめ、つゆだくとろみ餡の麻婆豆腐のできあがり。
お豆腐の味を楽しみながらいただきました。




お豆腐系をもう一品。モクモク直販で買った豆乳で豆腐を作りました。


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豆乳ににがりを入れて混ぜて器に入れ、蒸しました。



559_20161121202405a05.jpg ブランウンマッシュルームを
 オイル炒めし、水、酒を入れ
 て煮て、ヒガシマルのラーメン
 スープの素、醤油、胡椒、ネギ
 を入れ、水溶き片栗粉でとろみ
 をつけて、豆腐の上にかけ、
 すだちを絞りました。



 


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きめ細やかな豆腐。いいのど越しで、うまうまでした。




ミンチがあったので、餃子を作りました。ほぼキャベツ・・・。


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具は、ミンチ、キャベツ、ネギ。味付けは、塩胡椒、酒。
片面を焼いてひっくり返し、水溶き片栗粉でハネを作りました。


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ニンニクもニラも、ごま油も入っていない、シンプル我が家餃子の巻
でした。



以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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16:30  |  コメ類 他  |  Comment(9)

Comment

こんばんは!
キムタク炒飯は我が家では作ることのないメニューです。
子どもたちは辛いのダメですし、夫は漬物ダメですし・・・。
でも食べてみたいなぁ♪

豆乳で手作り豆腐なんですね!
濃厚そうでおいしそうですね。
餃子も手作りで、羽根がぱりっとしてるー!!!( *´艸`)
なっちゃん |  2016.11.28(月) 17:32 | URL |  【編集】

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます
 |  2016.11.28(月) 18:08 |  |  【編集】

なっちゃん さま

> こんばんは!

なっちゃん、こんばんは。


> キムタク炒飯は我が家では作ることのないメニューです。
> 子どもたちは辛いのダメですし、夫は漬物ダメですし・・・。

ですね〜。

学校給食で提供されて定番となったメニューなので
意外と行けるかも。たくあんの存在感は、食感だけだし、
辛さもご飯の量で調整できるし・・・。


> でも食べてみたいなぁ♪

食べてほしいなぁ。


> 豆乳で手作り豆腐なんですね!
> 濃厚そうでおいしそうですね。

濃厚豆乳なので、にがりを入れる前から
どろどっとしています。加熱すると、あらま、
いい感じに。おいしいお豆腐です。


> 餃子も手作りで、羽根がぱりっとしてるー!!!( *´艸`)

羽〜つけちゃいました♪

Mie |  2016.11.28(月) 18:50 | URL |  【編集】

おはようございます。
キムタク?
なにかなぁ~って一瞬考えてしまいました。
キムチとたくあんでしたか。
この組み合わせも美味しいと思います。
上にトッピングされてる半熟の目玉焼きの焼き加減が絶妙ですね。
そう言えば炒飯って久しく食べてないので食べたくなってきましたわ。
さすらい |  2016.11.29(火) 05:01 | URL |  【編集】

さすらい さま

> おはようございます。

さすらいさん、おはようございます。


> キムタク?
> なにかなぁ~って一瞬考えてしまいました。

塩尻市の学校給食から広まったメニューです。
ケンミンショーで見てから、リピしています。


> キムチとたくあんでしたか。
> この組み合わせも美味しいと思います。

絶妙〜。ポイントは、おいしいキムチを使うことかな。


> 上にトッピングされてる半熟の目玉焼きの焼き加減が絶妙ですね。

ありがとうございます。半熟卵が好きなので
とろ〜りに仕上げました。


> そう言えば炒飯って久しく食べてないので食べたくなってきましたわ。

さすらいさんの炒飯、どんな感じに仕上がるんだろう。
Mie |  2016.11.29(火) 06:54 | URL |  【編集】

おはようございます!
信頼のおけるお店のキムチ♪
それを使ってのキムタクチャーハンはご家族お喜びのメニューですね
そして麻婆豆腐に餃子、あんかけ豆腐
すてき~~~なごはん!!!

でね、気になったのがヒガシマルラーメンスープ
うどん、カレーうどんは購入したことがあるけど
ラーメンは知らなかった~
興味津々!
ひまあゆ |  2016.11.29(火) 07:32 | URL |  【編集】

ひまあゆ さま

> おはようございます!

ひまあゆさん、おはようございます。


> 信頼のおけるお店のキムチ♪
> それを使ってのキムタクチャーハンはご家族お喜びのメニューですね

ここのキムチを見たら、キムタクねと子どもたちに
言われるほどヘビロテメニュー。簡単でおいしいので
グーです。


> そして麻婆豆腐に餃子、あんかけ豆腐
> すてき~~~なごはん!!!

ありがとうございます。ダブル豆腐でした。


> でね、気になったのがヒガシマルラーメンスープ
> うどん、カレーうどんは購入したことがあるけど
> ラーメンは知らなかった~

ラーメンは、初めて買ったのですが、なじみのある
うどんがいいな。カレーはまだ未体験です〜。

Mie |  2016.11.29(火) 07:38 | URL |  【編集】

こんにちは(^^)/
神戸布引ハーブ園は行ったことが無いので
続きが凄く楽しみです♪
ちなみにですが四国遍路21番札所の太龍寺は
ロープウェイで登りますが西日本最長距離
だったと思います。
高さも半端なく支柱ではかなり揺れますので
ある意味絶叫系乗り物です(^_^;)
キムタクチャーハン美味しそう~
でも名前に違和感が・・(笑)
コスモスフェスタ4のローアン写真素敵です(^^)/
ボスプル |  2016.11.29(火) 10:29 | URL |  【編集】

ボスプル

ボスプルさん、こんばんは。

> 神戸布引ハーブ園は行ったことが無いので
> 続きが凄く楽しみです♪

ありがとうございます♪

私も初めて♪ どんな景色が見られるか
わくわくしました。


> ちなみにですが四国遍路21番札所の太龍寺は
> ロープウェイで登りますが西日本最長距離
> だったと思います。

えっと〜無理ですぅ。無理ですぅ。
吊り橋も・・・・。


> 高さも半端なく支柱ではかなり揺れますので
> ある意味絶叫系乗り物です(^_^;)

このロープウェイもそうでした。
げっそり痩せました(笑)


> キムタクチャーハン美味しそう~
> でも名前に違和感が・・(笑)

ふふふ〜。そうですよね〜。


> コスモスフェスタ4のローアン写真素敵です(^^)/

ありがとうございます。こんな景色の写真を撮る
機会が無かったので、楽しかったです。
ちなみに、立ったまま撮りました。
(丘の半分が崖みたいになっていました)
Mie |  2016.11.29(火) 21:11 | URL |  【編集】

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