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サンマのオイル煮と春巻き

2016.10.08 (Sat)


先週土曜日の夕ご飯は、新物一塩サンマを食べました。



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● 新物一塩サンマのオイル煮



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一塩サンマを三枚おろしにし、耐熱皿に並べ、ニンニク、マッシュルーム、イタリアンパセリ、
胡椒、オリーブオイルを入れました。



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耐熱皿をアルミホイルで蓋をし、オーブンで加熱し、そのまま冷ましました。



それを使ってオイルパスタを作りました。
オイル煮のオイルで玉ネギを炒め、オイル煮のサンマ・ニンニク・マッシュルームを
入れて絡め、ケチャップ、醤油、粉チーズ、パスタのゆで汁を入れて混ぜ、茹で上が
ったパスタを絡め、お皿へ。飾り用のサンマをトッピングしたらできあがり。



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オイル煮を作ったら高確率で作るオイル煮のパスタ・・・このパスタがたまりません。




177_20161002111141869.jpg サンマの骨は、市販の唐揚げ粉をつけて
 揚げました。パリポリ、うまうま。

 骨チップスを揚げる前に、春巻きを揚げ
 ました。

 春巻きは、チーズ入り春巻きキャンディ
 包みを4つ(両端は、パスタで止めました)を
 作ったところで面倒になり、これを作るのを
 やめて、揚げました。


 
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 残りの春巻き皮で、ハムチーズを入れて
 包んで揚げました。
 ハムチーズ・・・この組合せ、好きです。


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 ハムがなくなったので、残りは、2枚重ね
 にして揚げました。重ねてあげた方が
 ザクッ感がアップして好きです。

 オーブンでは、春巻き皮を3枚重ねにし、
 クリームチーズ塗りったものを焼きました。
 こちらは、油を使っていないので、ヘルシー
 かな。










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以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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