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トンテキ

2016.07.23 (Sat)


先週土曜日夕ご飯は、とうさんのリクエストでトンテキでした。



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得する人損する人という番組でサイゲン大介さんが、外国産牛肉を高級
ステーキに変身させていたので、トンテキ用肉で真似っこしました。
お肉屋さんで買ったお肉なので、そうしなくても、おいしくいただけるん
ですけど試してみたくて


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トンテキ肉の筋切りをして、炭酸水に20分漬け、水分を取って、レンジで
チンして溶かした牛脂を塗りました。
(実際には、水分を取った後、コーヒーミルクで表面をコーティングしていました)

トンテキ肉、ヘニョヘニョ。炭酸水に含まれる炭酸水素ナトリウムが
肉のタンパク質を分解するとのこと。重曹すごい。




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  トンテキ肉に小麦粉を振って
  片面を焼き、ひっくり返して
  焼き、醤油、酒、みりんを
  絡め、火を消して、蓋をして
  そのまましばらく置きました。

  お皿へ盛りつけ、塩胡椒を
  ふりました。

  お肉・・・とても柔らかく
  なっていました。









144_20160717083827db4.jpg  付け合わせはサラスパ。
  1週間スモークしたくんせい
  卵(第一食品 福島県)をつぶし、
  サラスパ、オリーブオイル、
  塩胡椒、酢、マヨと合わせ
  ました。
  くんせい卵効果で、スモーク
  感がいっぱいでよかったです。

  生ハムといっしょに食べても
  グーでした。











トンテキプレートです ↓

  
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148_2016071708385772e.jpg  ● コーンクリームスープ


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  4人分を一度に作るのならこちらの
  方がいいかなと思って買いました。

  粉に水を入れて混ぜつつ加熱し、
  最後に牛乳を入れて完成。





147_20160717083856950.jpg  いろんなミニトマトが
  入った商品を見つけた
  ので買いました。
  赤色がフルーツみたいに
  甘く、濃い緑は、皮が
  厚く、すっぱかったです。

  いろんなミニトマトが
  あるんだなぁ。







以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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