とうさんのいない日の夕ご飯

2015.11.14 (Sat)


         先 週 土曜日夕ご飯です


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   とうさんの夕ご飯がいらない日は、とうさんの苦手なものを
   食べちゃいましょう。今回は、イクラ、牡蠣。




             ● はらこめし


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 秋鮭は、塩をふってしばらく置いていから水分を取りました。
 皮をとって身をやや薄めにカットしました。昆布出汁に醤油、
 酒、みりんを入れ、鮭を入れて軽く煮ました。鮭の皮は、素揚げ
 しました。


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  洗い米に、鮭を煮た煮汁を入れて吸水させ、炊きました。
  ご飯をお皿に盛り、鮭をのせました。



247_20151108095153ace.jpg  その上にイクラをのせたら
  はらこめしのできあがり。

  かなりおいしかったです。


  はらこめしは、宮城県の郷土
  料理。秘密のケンミンSHOWで
  見て、作りたいと思っていま
  した。

  番組で紹介された はらこめしは、
  イクラも鮭も この倍量のって
  いたのですが、その真似っこは
  できませんでした。
  





その他のおかずは、揚げた順に 餃子皮揚げ、インカのめざめの素揚げ、
厚揚げフライ、牡蠣フライ。



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254_201511080952254e4.jpg  インカのめざめは、紅塩、
  胡椒で、牡蠣フライは、
  タルタルで、厚揚げと
  餃子皮は
  ← うまソースをかけて
  食べました。ウスターより
  少し粘度がありスパイシーな 
  ソースでした。

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          ごちそうさまでした。




 以上、本日3回目の更新でした。
 最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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