そぼろご飯とつくねバーグ弁当

2015.11.03 (Tue)

      先 週 火曜日とうさんお弁当です


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      ● そぼろご飯、紅ショウガ

      ● つくねバーグ、茄子のそぼろ炒め
      ● 冷凍ササミカツ、ベジレタス





561_20151027151530ff3.jpg  鶏肉専門店で、せせり
  入りのミンチを買いま
  した。

  一度さっとボイルして、
  水分を切り、醤油、酒、
  だし汁、みりん、酢と
  一緒に煮ました。







562_201510271515312a6.jpg  作ったそぼろとその汁をご飯の上に
  かけて、そぼろご飯のできあがり。
  色味に紅ショウガをのせました。
  
  そぼろを使ってもう一品。 
  茄子のそぼろ炒め。

  茄子を炒め、そぼろ、醤油、  
  酒、豆板醤、砂糖を入れて
  炒め、最後にネギをたっぷり
  入れて炒めました。

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564_20151027151534cee.jpg  ● つくねバーグ

  鶏ミンチ、玉ねぎ、
  塩を混ぜ合わせて
  成形し、片面を
  焼いて返し、酒を
  入れて蒸し煮にし、
  醤油、みりんを
  入れて絡め、チーズを
  のせて蒸し煮にしま
  した。






          子どもたちお弁当です


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  中学生の小さなお弁当箱。いつも百均で買っているのですが
  すぐに壊れます。今年になって何個目か・・・。
  この青色のお弁当箱は、いつまで持つかなぁ。




569_20151027151603812.jpg  私のブランチは、試作品の
  エッグベネディクト。
  
  パンを食べなければ、糖質
  オフになる料理だなぁと
  思って作りました。
  カロリーは高いけどね。

  オランデーズソース・・・
  ゆるめの仕上がりになって
  しまった。今度はもう少し
  バターを入れてみよう。

  今回のソースは、カルポ
  ナーラみたいな味でした。
  パスタを絡めて食べたかっ
  たです。






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