秋鮭の半身

2015.10.09 (Fri)

780_20151003083231a94.jpg  スーパーのタイム

  セールで秋鮭を

  ゲットしました。


  ということで、

  先週金曜日の

  夕ご飯は、鮭

  料理 ♪














781_20151003083233d5d.jpg  大きい秋鮭がワンコイン
  鮭をパックから取り出すと
  なんと、身が折りたたまれた
  状態で入っていました。
  鮭の半身・・・ワンコイン。

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小骨を取り除き、カットしました。二日間は楽しめそうです。


まず作ったのは、鮭フライ。

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鮭に塩をふってしばらく置き、水分を取って、塩をふり、小麦粉、
水溶き卵、パン粉(青のり入り)をつけて揚げました。


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ふっくらの身に、カリッとした衣。衣に使った青のりの風味も
加わって、うまうまでした。タルタルは、ゆで卵、酢、紅塩、
マヨ、ネギを混ぜ合わせました。



791_201510030833068e6.jpg  長芋があったので、市販の

  唐揚げ粉をつけて揚げました。

  サクッと揚がった長芋フライは

  定番メニューの一つです。












鮭を使ったお料理2品目は、クリームシチュー。


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エノキ、しめじ、人参、サツマイモに小麦粉を入れて絡め、コンソメ
顆粒、水、白ワインを入れて煮て、焼いた鮭、コーン、枝豆、牛乳、
バター、チーズを入れて煮て、塩胡椒で味を調えました。
秋っぽい食材がたっぷり入ったシチューのできあがりっ。


  この日は、中学生の運動会でした。
  ダントツ一位優勝 ♪ 有終の美を飾ることができました。

  このあとの大きな学校行事といえば、合唱大会。
  またまた、朝練の日々が続くんだなぁ。



以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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