永平寺みそ

2017.04.18 (Tue)


先週の火曜日は、いただきものの永平寺みそを食べました。



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●大本山永平寺御用達米又 永平寺みそ
「熟成みそに椎茸、大根、人参、胡瓜、柚子などを加え炊きあげた味噌
 by パッケージ抜粋


914_20170412123336675.jpg そのまま味見すると水飴、砂糖が
 入っているからかな? 口に入れた
 瞬間の感想は あま〜い。
 そのあとに、いろんな旨味を感じ、
 そして、ピリッとした辛さがやっ
 て来ました。
 この味噌と是非合わせて食べたか
 ったのは、ナス。



916_20170412123359b6b.jpg  ナスをカットして、切り込みを入れ、
 魚焼きグリルで焼き、途中で味噌
 を塗って焼きました。


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あとは、煮ておいた手羽元にも塗って焼きました。



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味噌を加熱するとより一層まとまりがよく、うまうまでした。ナスと合うあう。





911_20170412123332f6a.jpg ●煮込み

 厚手の鍋に手羽元(焼いて醤油、
 みりんを絡めたもの)、チンし
 た大根、新玉ねぎ、昆布、水を
 入れて煮て、醤油、酒、みりん
 を入れて更に煮て、冷まし、
 冷蔵庫で一日寝かせました。


912_201704121233330b7.jpg 手羽元は、魚焼きグリルで焼き、
 さらに味噌を塗って焼きました。

 大根、玉ねぎは、塩ネギ生姜で
 楽しみ、その後、味噌を塗って
 食べました。





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煮込みの汁が残ったので、もう一品作りました。



921_20170412123403367.jpg 煮汁にベーコン、玉ねぎ、人参、
 レンコン、コンソメ、水、酒を
 入れて煮て、ご飯を入れて煮て、
 牛乳、チーズ、塩胡椒を入れて
 煮ました。
 簡単リゾットのできあがり。
 食感を出すために、ベーコンの
 カリカリをそえました。



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レンコンのシャキシャキ食感もたまらない一品でした。



以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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16:30  |  ● 野菜  |  Comment(8)

トラちゃんのお出かけ

2017.04.18 (Tue)


トラちゃんが春休み中に行ったランチ写真などをくれたのでアップします。

春休み中、トラちゃんは帰省していた友だちと遊びに行きました。その子の
リクエストは、天王寺界隈で大きなパンケーキが食べたいとのこと。

色々探した結果、 カフェ&パンケーキ Butter(あべのHoop)に落ち着いたそうです。


●Butterパンケーキタワー


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バターミルクパンケーキの10枚重ね。一番上には、バニラアイス&ラズベリー。
お皿の半分は、フレッシュフルーツ。ホイップバター、メイプルシロップは
好きなタイミングで。
写真を見ているだけで、ワクワクしました。



●スモークサーモンと4種チーズのクレップ



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クレップという単語、初めて知りました〜。




気がつけば、お外はこんな感じ



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あべのハルカス16F付近で撮ったそうです。



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382_201703271328288d0.jpg さて、夕ご飯は、英國屋(あべの
 ハルカスダイニング タワー館13F)
で。

 パンケーキを食べたり、買い食い
 をしたりした後だったので軽めに
 しようということで焼きカレードリ
 アになったそうです。





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友だちからお土産までいただきました



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トラちゃんのある春休みの一日でした。



以上、本日2回目の更新でした。夕方の更新は、火曜日の夕ご飯です。


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