牛すじカレーうどん

2017.06.17 (Sat)


先週金曜日の夕ご飯は、牛すじカレーうどんにしました。



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前日から楽しんできた牛すじカレーもこれでおしまい。
カレーが十分残っていたら、そのままうどんにルーをかけたいけれど、
あまり残っていなかったので、かさ増し。
水、醤油を足してルーを少し薄め、讃岐うどんを入れて温め、生卵と
ネギをトッピングしました。



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202_20170610122314614.jpg お出かけ先で天むすを見つけたので
 買いました。
 
 この天むすを見てしまうと高確率で
 買ってしまいます。

 今回は、カットして天むすの中を
 アップ♪



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先週土曜日の昼ご飯は、うどんでした。かき揚げはスーパーでゲット。



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夕方の更新は、土曜日の夕ご飯記事です。


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09:30  |  牛スジ・カレー

牛すじカレー

2017.06.15 (Thu)


先週の木曜日は、牛すじカレーを食べました。



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291_20170609183105f3d.jpg ●牛すじカレー

 下処理して煮込んで冷凍していた
 牛すじを解凍し、ジャガイモ、玉
 ねぎ、人参、水を入れて煮て、
 ルーを入れて煮て、冷まし、食べ
 る時に温めました。




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大きめカットのジャガイモがゴロゴロとしたカレーが好きです。
久しぶりの牛すじカレー♪ うまし♪




293_20170609183108f27.jpg ←朝作った福神漬け風(前記事)

 ↓半日後にはこんな感じ。


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大根が、市販の福神漬けに一番よく似ていました♪



おかずは、チーズのパリパリ、ゆで卵、カリカリベーコン、ポテトマカロニ
サラダ、レタスを用意しました。



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翌日は、パンといっしょに牛すじカレーを食べました。



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以上、本日3回目の更新でした。
コメント欄は次の記事から6月19日までお休みします。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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16:30  |  牛スジ・カレー  |  Comment(9)

カレーライス

2017.05.24 (Wed)


先週水曜日の夕ご飯はカレーにしました。



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前日、パン教室でカレーの話をしていたら、むしょーに食べたくなって作り
ました。




●カレーライス


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牛こま、玉ねぎ、レンコン、ジャガイモにカレーパウダーをふって炒め、
水を入れて煮て、カレールーを入れて煮て、冷まし、食べる時に加熱
しました。
あふれんぱかりのカレーをご飯にのせました。

食感を求めてレンコンを入れたのですが、歯ごたえがよくて、グーでした。


カレーのおともは、ゆで卵、福神漬け。


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おかずは、レンコンチップス、ポテトマカロニサラダ、トマト、レタス。


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レンコンチップスは、レンコンをスライスし、酢水に少しつけ、水分を取り、
市販の唐揚げ粉をまぶして、カリッとなるまで揚げたもの。みんなが好きな
一品です。




178_20170518090537083.jpg ●練り物

 焼いて、醤油を絡め、
 わさびをつけて食べ
 ました。
 うま〜い♪









                         


翌日の朝ご飯は、残ったカレーに、醤油、とんかつソース、炊きたての
ご飯を入れて炒め合わせて食べました。



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アレンジバージョンは、卵、チーズをのせてチン♪


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卵を少し潰してからレンジにかけました。ちょっと温かい卵は
温玉風。



以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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16:30  |  牛スジ・カレー  |  Comment(11)

カレーうどん

2017.05.11 (Thu)


先週木曜日の夕ご飯は、カレーうどんにしました。



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681_201705051638243c0.jpg 火曜日から楽しんできた牛すじ
 カレーも、これでラスト。

 出汁で薄めてカレーうどんを作
 る予定だっのですが、子どもた 
 ちの夕ご飯がいらないというこ
 とで、薄めずに食べることに。

 牛すじカレーに醤油、ソース、
 ネギを入れて加熱し、うどんを
 入れて混ぜました。

 もったりとしたカレー♪ 贅沢な
 気分。
 「このカレーうどんは跳ねないか
 ら、服の汚れを気にしなくていい
 ね」by とうさん
 たしかに





682_201705051638253fb.jpg その他は、レタス、ミニトマト、
 トマト、冷や奴、カマンベール
 のパリパリにしました。

 カマンベールのパリパリは、
 カマンベールを軽く押しつぶし、
 クッキングシートの上にのせて
 レンジでチンしただけなのです
 が、これが、おいしい♪
 パリパリがたまりません。








 
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以上、本日3回目の更新でした。
コメント欄は次の記事から5月15日の夕方更新前までお休みします。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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16:30  |  牛スジ・カレー  |  Comment(21)

ライスコロッケ

2017.05.10 (Wed)


先週水曜日の夕ご飯は、ライスコロッケにしました。



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カレーのリメイクで、カレーうどんを作ろうと思っていたのですが、ミー坊が
乗り気ではなかったので、何がいいか聞いたところ、「ライスコロッケ
と言ったので、作りました。



●ライスコロッケ


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炊きたてのご飯にカレー、醤油、ソースを入れて炒め合わせ、人参を入れて
火を消し、冷まし、成形し、フライ衣をつけて揚げました。

カットするとこんな感じ↓


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フライ衣はカリサク、後入れ人参の食感が全体を引き立ててくれました。
普通に食べて、あとは、ブレンドソース(とんかつソース、ケチャップ、
マヨ)を絡めて食べました。



713_201705041422536ad.jpg ライスコロッケを
 揚げる前にレンコ
 ンを揚げました。
 少し厚めにカットし
 たレンコンのシャキ
 ッとした食感がたま
 りませんでした。








715_2017050414232058b.jpg ●人参のタラコ和え

 人参を炒め、ネギ、
 醤油、酒、たらこ、
 マヨを入れて和え
 ました。









GW中はどこも遠出をしないので、プチ贅沢。炭火焼きローストビーフを
買いました。


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以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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16:30  |  牛スジ・カレー  |  Comment(3)

混ぜカレー

2017.05.10 (Wed)


先週水曜日のブランチは、カレーを食べました。



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762_20170503063024d05.jpg 前日の夕ご飯で食べた牛すじカレーは
 たくさん作ったので、次の日も食べら
 れました。

 カレーに醤油、とんかつソースを入れ
 炊きたてのご飯を入れて混ぜて、混ぜ
 カレーのできあがり ↓





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とうさん以外は、生卵のせ。



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最初は、混ぜカレーを楽しみ、その後、味変で卵を混ぜ混ぜして食べ
ました。おいしかったです。





743_20170503103724819.jpg おかずは、蒸しキャベツの
 タラコ和え。

 レンジで加熱したざく切り
 キャベツにタラコ、マヨを
 混ぜました。

 春キャベツにタラコマヨは
 グー♪


 その他は、焼き肉焼売、冷凍
 鶏マヨバーグ、ミニトマト、
 イチゴでした。


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ミー坊に、「夕ご飯は何?」と聞かれ「カレーうどんかな」と答えると
「う〜〜ん」の返事。どうもカレーうどんの気分ではないらしい。



以上、本日2回目の更新でした。夕方の更新は水曜日の夕ご飯です。


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12:30  |  牛スジ・カレー

釜揚げうどんと牛すじの煮込み

2017.04.08 (Sat)


先週土曜日の夕ご飯は、お鍋。第一弾は、釜揚げうどん。



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343_201704031315408ea.jpg ●釜揚げうどん

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讃岐半生うどんを茹でで、そのまま食卓へ。旭ポンズにネギを入れ、うどんも
入れて、ずずずっ。



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お鍋第2弾は、牛すじの煮込み


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いい牛すじが手に入ったので、下処理し、煮込み、冷まし、冷蔵庫で冷やし、
白い部分を取り、夕ご飯に使う分、冷凍をする分にわけました。




350_20170403131614224.jpg 牛すじ、牛すじの汁、ジャガイモ、
 チンした大根、水、塩を入れて煮て
 ジャガイモに火が通りかけたら火を
 消し、ゆで卵を入れて、そのまま
 冷ましました。




351_201704031316160d4.jpg 土鍋に具を移動させ、焼き豆腐、絹
 揚げ豆腐、ゴボウ天、さつまあげ、
 蒟蒻、シャウエッセンも入れ、汁
 を注いで煮て、醤油、みりんで味
 を調えました。





 

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柔らかく仕上がった牛すじ、味しみしみの大根、ナイスな色のゆで卵。



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おいしくいただきました♪




以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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16:30  |  牛スジ・カレー
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