お赤飯つづき

2017.07.18 (Tue)


先週火曜日の夕ご飯は、お昼ご飯に引き続きお赤飯でした。



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●お赤飯

お昼にお赤飯を吸水時間無しで炊いたらイマイチ(前記事)だったので、今度は
吸水有りにしました。前々回、炊飯器のレシピ通り吸水1時間で炊いたので
今回は、1時間半吸水させて炊いてみました。



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お昼に炊いたお赤飯よりもっちりしていました。
吸水1時間、1時間半では、あまりもちっと感はかわらないみたい。
ただ、前々回3合炊いた時の方がおいしかったです。

ということで、うちの炊飯器では、1時間吸水、1.5合以上炊くことに
決定。前の機種には及ばないけれど、まぁなんとか合格点のお赤飯が
食べられます。



おかずは、甘塩紅鮭焼き、ポテトマカロニサラダ、人参なます、レタス。


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ふっくらの紅鮭、うまうま。
ポテトマカロニサラダの中に茹でで潰した人参を入れたのですが、
見た目はゆで卵の黄身みたい。たっぷりマヨを使って作ったからか?
人参をゆで卵だと思っていたトラちゃんでした。



以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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16:30  |  コメ類 他  |  Comment(7)

お赤飯の試し炊き

2017.07.18 (Tue)


先週火曜日のお昼ご飯は、お赤飯を炊きました。



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新しく買った炊飯器にはおこわモードがありません。前回は炊飯器のレシピ
通りにお赤飯を炊きました。まぁまぁの出来。

そのレシピでは吸水に1時間が必要なのですが、そうなってくると朝イチに
お赤飯を用意するには炊飯時間も含め2時間早起きしなければいけません

もしかして、吸水時間なしでも成立しないか? と思って炊いてみました。



751_2017071208492052e.jpg 吸水なしで炊いたお赤飯は、
 お赤飯色に仕上がりました。
 
 食べてみると、もちっと感が
 なく、白米のような食感。

 食べられなくはないけれれど
 うちの炊飯器では、やはり
 吸水時間は必要なようです。



吸水時間なしのおこわモードスキルを持っていた前の炊飯器が恋しいです。



おかずは、ササミフライ、セブンイレブンのマカロニサラダ、♡の形の
きゅうり、京つけものはりはり(干し大根)。



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756_20170712084947158.jpg 汁物は、松茸のお吸い
 物に、ぶぶあられをち
 らしてみました。




 以上、本日2回目の更新
 でした。
 夕方の更新は火曜日の
 夕ご飯記事です。






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12:00  |  コメ類 他

新しい炊飯器 de お赤飯

2017.07.09 (Sun)


先週日曜日の夕ご飯は大皿料理でした。



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196_20170703101803c60.jpg 新しい炊飯器で炊く初お赤飯。
 おこわ専用モードがないのでちょっと
 ドキドキ。
 1時間吸水させ、水加減はおこわに合
 わせ、白米かためで炊きました。

 炊けました〜。
 やや固めの仕上がりですが良い感じ。


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 大納言は、鍋
 で茹でた状態
 からあまり変
 化無し。
 次回は、それ
 を考慮して炊
 こうと思います。

 待望のお赤飯
 は、うまし♡






おかずは、冷凍串揚げを揚げたもの、揚げ冷凍エビ焼売、シャウエッセン焼き、
赤ウインナー焼き、レタス、味付け昆布、梅干しでした。


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以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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16:30  |  コメ類 他

新しい炊飯器 de 夕ご飯

2017.07.05 (Wed)


360_20170629102340580.jpg 新しい炊飯器をついに買いました。
 
 いつも1.5合ほどしか炊かないので、
 5.5合炊きから3.5合炊きに変更し
 ました。クリーニング機能は外せ
 ないので、その機能があるものに
 しました。




362_20170629102342cad.jpg クリーニング機能を
 使って掃除をした後
 炊飯しました。
 
 ちょっと固めの仕上がり。
 水加減を調整せねば。










先週木曜日の夕ご飯は、ビビンバ風にしました。



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364_20170629102345c2f.jpg お肉は、伊賀牛 牛カルビ。
 前回、伊賀牛がおいしかったのでリピ
 しました。

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 今回は、脂たっぷりのカルビ。
 カルビを食べたのは久しぶり。
 たっぷりの脂なので、2枚ぐらいが
 おいしく食べられる量かな。





付け合わせは、大根・人参・アスパラ・もやしナムル、ネギのピリ辛だれ
(豆板醤、三温糖、醤油、酒、すりごま)、温玉。


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それぞれの具材とご飯に合わせて食べました。


遅く食べたチームは、フライパンでご飯を焼き、具をのせてビビンバ風に。
お焦げが加わると、一層良い感じ。


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こちらは、目玉焼きにしました。牛肉以外をがーーーっとまぜて食べました。
私は、遅いチーム。うまうまでした。




370_20170629102415b84.jpg 汁物の具は、シャウエッセン、大根、
 人参、もやし、豆腐、わかめ。
 味付けは、鶏ガラ顆粒、醤油、酒、
 塩胡椒。

 豆腐は冷や奴でもいただきました。


 





 以上、本日3回目の更新でした。
 最後まで読んでくださって、
 ありがとうございました。






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16:30  |  コメ類 他  |  Comment(5)

炊き込みご飯

2017.06.10 (Sat)


先週土曜日の夕ご飯は、炊き込みご飯を食べました。



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571_2017060407023925c.jpg ●炊き込みご飯

 戻しひじきがあったので、友だち
 お気に入りの蒟蒻、人参、ムネ肉、
 蒸し大豆を使ってひじき煮を作り
 ました。一部は取り置きし、残り
 で炊き込みご飯を作りました。


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むしょーに炊き込みご飯が食べたくて、何といっしょに炊こうか冷蔵庫を
物色していたら、ひじきを見つけたので、作ってみました。うまうま♪


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いただきものの大江のりも大活躍。


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ご飯を食べ終えたあとも、とうさんがパリパリと食べていました。
厚めの海苔、甘さと後から来るピリ辛がたまらなかったようです。



蒟蒻が残ったので、厚揚げといっしょに煮ました。(写真は4人前)


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余ったムネ肉は、醤油、酒を絡ませ、市販の唐揚げ粉をつけて焼きました。


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しっとり仕上がりました。




579_2017060407031340e.jpg 余った蒸し大豆は、
 フライパンで煎り、
 ジョニーズ ガーリ
 ックシーズニング
 を絡めました。

 おつまみにグー♪






580_20170604070336362.jpg 人参は、酢の物と
 味噌汁に使いました。

 ●なます

 人参、大葉を、米酢、
 黒糖、塩、すりごまと
 和えてしばらく置きま
 した。




581_20170604070338e4c.jpg ●味噌汁

 久しぶりの味噌汁♪

 人参、玉ねぎ、新ジャガ、
 わかめ。具をたっぷりの
 お味噌汁にしました。

 その他は、レタスの大盛
 りを食べました。
 





以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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焼きめし

2017.04.17 (Mon)


先週月曜日の夕ご飯は、前日食べ損ねたダイワ食堂の焼きめしが忘れら
れなくて、焼きめしを作りました。



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●焼きめしダイワ風



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ダイワさんの焼きめしは、いろんな具が入っています。その時々によって
内容も違うので、何が入っているか楽しみです。

今回用意した具は、豚ロースの細切れ、長ネギ、ネギ、ミンチ、玉ねぎ、
人参、キャベツの芯にしました。

これを食べて、焼きめし食べたいモードは少しおさまりました




942_20170411113907d4a.jpg ● 味噌汁

 具は、新玉ネギ、大根、
 人参、豆腐、ネギにし
 ました。












●うるめの漬け



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焼いたうるめをたれ(旭ポンズ、だし汁、醤油)に2日間つけました。
お野菜(水菜、パプリカ)もつけました。

味しみしみの一品でした。




●揚げ餃子



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具は、ミンチ、玉ねぎ、ネギ、人参。塩で味を調え、皮で包み、揚げました。
味見をすると、ケチャップが合う気がしたので、ケチャップで食べてもらい
ました。



以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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16:30  |  コメ類 他  |  Comment(9)

お赤飯プレート

2017.04.15 (Sat)


先週土曜日の夕ご飯は、みんなの食事の時間がバラバラだったので、
プレートにまとめました。



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●お赤飯


66_201704090752228d2.jpg むしょーに食べたくなって作りました。
 
 食欲がないな〜と思っていたのですが、
 ペロリといけちゃいました。

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68_20170409075225639.jpg 百貨店の九州物産大会で購入し、冷
 凍していたうるめを食べました。
 お店の方に聞いた通り、フライパンに
 クッキングシートを敷き凍ったまま弱
 火で加熱しました。




 

70_20170409080305ccb.jpg 食べ応えのある
 大きなうるめ。
 ちょっとほろ苦い
 部分もいい感じ
 でした。














71_20170409080307d52.jpg ●ツナきゅうり

 ツナ、きゅうり、酢、
 マヨ、胡椒を混ぜ
 合わせました。











73_20170409080308c0b.jpg その他のおかずは
 ・水菜、パプリカ入り卵焼き
 ・シャウエッセン焼き
 ・味付け昆布
 ・梅干し









74_20170409080310fee.jpg ●簡単ポトフ

 厚手の鍋に春キャベツ→
 ベーコン→新玉ネギを置き、
 水、酒、醤油、コンソメ顆粒
 を入れて蒸し煮にしました。
 



75_201704090803111a4.jpg 味はポトフと
 同じ感じに仕
 上がっていま
 した。
 
 お野菜、うま
 うま、煮汁も
 うまうま。









以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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