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ロールキャベツ

2017.10.01 (Sun)


先週日曜日の夕ご飯は、ロールキャベツでした。



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コンビニおでんでロールキャベツを見て食べたくなったと とうさんと
トラちゃんからのリクエストで、ロールキャベツを作りました。



●ロールキャベツ


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和牛ミンチ、豆腐、レンコン、塩を混ぜ合わせ、加熱してしんなりさせた
キャベツで包み、厚手の鍋へ。キャベツ、玉ねぎ、ジャガイモ、水、
コンソメ顆粒、鶏ガラ顆粒、醤油、酒を入れて煮ました。


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キャベツが小さめということもあり、小さめのロールキャベツがいっぱい
できました。自分の腹具合に合わせて、量を調整。




784_201709250928362af.jpg ●リゾット

 ロールキャベツの汁を多めに作っ
 て、リゾットのスープとして使い
 ました。
 具は、ベーコン、玉ねぎ、人参、
 マッシュルーム。




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「ロールキャベツを作るけど、主食は何がいい?」とミー坊に聞いたら
「リゾットがいいな」というので作りました。リゾットの登場でみんな
大喜びでした。



その他のおかずは、サラスパ(ハム、キュウリ入り)とトウモロコシの
バター醤油炒めでした。


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子どもたちお気に入りのトウモロコシのバター醤油炒めは、取り合い
でした。


以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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16:30  |  牛肉

すき焼き煮

2017.09.27 (Wed)


先週水曜日の夕ご飯は、すき焼き煮を食べました。



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931_20170921094550c90.jpg お肉屋さんの牛こま。きれいなサシ
 が入っていたので、すき焼き煮に
 しました。
 
 具は、牛こま、豆腐、絹揚げ豆腐、
 レンコン、人参。少し濃いめに味
 つけをして、溶き卵にくぐらせて
 食べました。



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933_201709210945526ea.jpg 魚屋さんではカマスの一夜干
 しを買いました。

 魚焼きグリルでこんがり焼き
 ました。身は少なめでしたが
 旨味はぎゅっと詰まっていま
 した。




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935_2017092109455531a.jpg ●卵焼き

 牛こまのパックには脂ばかり
 のお肉も入っていたので、
 カリカリに焼き、卵焼きの具
 として食べました。牛肉の
 甘みが楽しめました。









936_201709210945570ef.jpg モクモク手づくりファームで取り
 寄せた納豆を食べました。

 伊賀忍法糸引納豆は三重県産大豆
 フクユタカを使用した納豆で、
 お届けの7日前までに注文しないと
 手に入らない納豆。



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大粒の納豆で少し柔らかめ。大豆の旨さが楽しめました。


以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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16:30  |  牛肉  |  Comment(8)

カレーうどん、ライスコロッケ

2017.09.10 (Sun)


先週日曜日の夕ご飯は牛すじカレーでした。
カレーうどんも食べたいし、カレーライスコロッケも食べたいしということで
両方作っちゃいました


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●カレーうどん

とうさんが買って来てくれたお土産のうどんもこれにておしまい。
カレーうどんで食べました。


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カレーは薄めずにそのままかけました。贅沢気分。
トッピングは揚げ茄子と揚げパプリカにしました。

コシのある麺にカレーが絡まっていい感じ。素揚げしたお野菜も
うまうまでした。



●ライスコロッケ


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炊きたてのご飯にカレー、醤油、とんかつソースを入れて炒め合わせ、冷まし、
ベビーチーズを入れておにぎりにし、フライ衣をつけて揚げました。



490_2017090411090067a.jpg チーズ入りで
 テンションアップ。

 ライスコロッケに
 うどんのカレーを
 つけると、さらに
 うまうまでした。








以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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16:30  |  牛スジ・カレー

牛すじカレー

2017.09.09 (Sat)


先週土曜日の夕ご飯は、牛すじカレーを食べました。



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521_20170903091232c51.jpg 下処理して、煮て、冷やし、脂を
 取り除いて冷凍していた牛すじを
 解凍し、玉ねぎ、ジャガイモ、水
 と一緒に煮て、ルーを入れて煮て、
 冷まし、食べる時に温めました。






一度やってみたかった国産牛ステーキのせにしました。そして卵もトッピング。



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ステーキは、塩胡椒、酒で仕上げました。ステーキを味わって、カレーを
頬張って、贅沢気分でした。



その他は、サラダ(レタス、キュウリ、パプリカ)、福神漬けでした。



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翌日の朝ご飯は、ご飯にカレー、醤油、とんかつソースを合わせて炒めました。



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まだカレーが残っています・・・どうやって食べようかな〜。


以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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16:30  |  牛スジ・カレー

牛そほろご飯

2017.09.08 (Fri)


先週金曜日の夕ご飯は、牛ミンチを使った料理を作りました。



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●牛そほろご飯



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牛ミンチを甘辛く炒め、その一部をもらって炒り卵を作って、炊きたての
ご飯の上へ。
鶏そぽろもおいしいけれど、牛ミンチもグー♪




565_201709020825048d8.jpg ●春巻き

 牛ミンチ、玉ねぎ、キャベツを塩
 胡椒、鶏ガラ顆粒で炒め、もやし、
 醤油、酒を入れて水溶き片栗粉を
 入れて炒め、冷まし、春巻き皮で
 包んで揚げました。
 
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 お野菜たっぷりの春巻きの完成。



もう1種類は、ベーコンとチーズの春巻きにしました。


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この春巻きとベビーリーフとの相性がバッチリで、交互に食べました。

春巻きの横に写っているのは、新レンコン揚げ。市販の唐揚げ粉をつけて
揚げました。



●麻婆豆腐

ごろっとした豆腐の麻婆豆腐が食べたくて作りました。


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牛ミンチ、コチュジャン、豆板醤、三温糖を炒め、水、鶏ガラスープ、
塩胡椒、酒、醤油を入れ、豆腐(水切りし、塩をかけてレンジでチンしたもの)
入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけました。

豆腐を楽しみ、その後は牛そほろご飯の白ご飯の部分を入れて、麻婆丼に
して食べました。



●黄工場長さん 高麗食品のキムチ


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相変わらずおいしいキムチでした♡


ミー坊は、喉は痛いけど、食欲はあるということで夕ご飯参戦。
ゆっくりペースでちょっと少なめの一人前を完食しました。


以上、本日3回目の更新でした。
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16:30  |  牛肉

お肉とお刺身

2017.08.10 (Thu)


先週木曜日の夕ご飯は、お肉にお刺身の豪華バージョンでした。



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最近、私ばかり豪華なものを食べていたので、家族にも豪華な夕ご飯を





621_2017080409323582e.jpg 熊本県産の和王 モモ肉のステーキ。

 カットし、塩胡椒をして焼き、
 最後に、酒、醤油を入れて仕上げ
 ました。






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牛タンも購入。塩胡椒をして焼きました。



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牛タンはご飯の上に置いて、くるりと巻いて食べました。うま〜い。




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その他は、トウモロコシ醤油みりん味、レタス。



ノルウェーサーモンの柵をカットして食卓へ。写真は3人前です。


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脂ノリノリでした♪



626_2017080409330379a.jpg 少量ですが、イクラの
 醤油漬けも用意しました。

 子どもたちニンマリ。











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 パリポリはパスタ揚げ。

 乾麺のまま揚げ、紅塩をふりました。

















以上、本日3回目の更新でした。
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16:30  |  牛肉

牛すじカレー

2017.07.23 (Sun)


先週日曜日の夕ご飯は、牛すじカレーでした。
牛すじカレーライス→牛すじうどんときて、再びカレーライスでした。



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●牛すじカレー


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ジャガイモと水、ルーを追い足ししました。



新潟県のアンテナショップ じょんのびにいがた(ホワイティ梅田)に行ったら
店頭でお野菜が売られていました。店員さんに「枝豆の味見をどうぞ」
と言われ味見をしたら、まぁ、おいしいこと。即買い。


594_201707180921235f0.jpg ●新潟えだまめ おつな姫

 香りがよく、甘みも強め、みず
 みずしく、茶豆風の味が口に広
 がりました。
 今まで食べた枝豆の中でも上位
 に入るおいしさで、とうさんが
 メロメロに。

 おつな姫をググってみたら収穫
 量が少なく希少な枝豆。茶豆風
 味が特徴の早生品種の中で一番
 おいしいといわれている枝豆だ
 そうです。素敵な枝豆に出合え
 てラッキーでした。









592_201707180920599ed.jpg ●田村農園 やきなす

「なす王国の新潟で、新潟市北区
 笹山地区から門外不出といわれる
 『やきなす』」も店員さんからす
 すめられました。試しに1本購入。

 ←キュウリと並べてみました。


パッケージに、レンジでチンしてと書いてあったので、それを参考に
してレンジ加熱し、カットして、旭ポン酢につけました。


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ナスのクセはなく、果肉がやわらかく、とろりとした食感。旭ポン酢以外は
なにも入れなかったのですが、おいしいお出汁につけたような仕上がり。
ナスの自然の甘さがポン酢と絡み合っていい感じ。




595_20170718092124482.jpg こちらも じょんのびにいがたで
 購入したアスパラガス。

 酒蒸しして、塩、マヨ、チーズを
 のせ、チーズがとろりとしたら胡
 椒をふってできあがり。

 みずみずしいアスパラでした♪














以上、本日2回目の更新でした。
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16:30  |  牛スジ・カレー
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