鯛めし

2016.10.26 (Wed)


先週水曜日の夕ご飯は、鯛を食べました。



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961_20161020085015b28.jpg 鍋用の鯛が安かったので買いました。
 
 塩焼きにして、洗い米、水、昆布、
 薄口醤油とともに炊いて鯛めしに。


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 蒸らしが終わったら、昆布を取り除き、
 鯛の身をほぐしました。

 お茶碗にご飯を入れ、ほぐした鯛を
 トッピングしました。





 
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骨付き鯛だったので、いいお出汁がでました。ご飯にそれがしみ込んで

うまうまでした。久しぶりの鯛飯に、みんな大喜びでした。




● 鯛のあら煮



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塩焼きしたカマ、厚揚げ、大根、白ネギを醤油、酒、みりん、水といっしょに

煮て、最後にネギをトッピングしました。





987_20161020085229dab.jpg お汁は、あら煮の汁をもらって作りました。

 具は、大根、厚揚げ、わかめ、ネギ。

 鯛の味が楽しめる汁物でした。


 おかずは、卵焼き、シャウエッセン、

 生野菜(レタス、大根、人参、すだち)、

 トマトを用意しました。









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鍋用の鯛はアラみたいな感じでしたので、こんな夕ご飯にしました。

いいお出汁が出て、おいしかったです。




以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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16:30  |  鯛めし、えびめし  |  Comment(14)

えびめし弁当

2015.12.07 (Mon)

      先 週 月曜日とうさんお弁当です


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     ● えびめし
     ● ベーコンとコーンの塩胡椒、醤油マヨ炒め
     ● 冷凍鶏マヨ、きゅうり




作り置きおかずが何もなかったので、えびめしの素のお世話になりました。

玉ねぎ、人参を炒め、ご飯、えびめしの素のフリーズドライの具材(お湯で戻し
ました)
、付属のソースを入れて炒め合わせ、最後にネギを入れて混ぜました。


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  子どもたちの朝ご飯もえびめし。モリモリ食べていました♪




          子どもたちお弁当です


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本日はあと2回(13時、16時半)更新予定です。


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09:30  |  鯛めし、えびめし

えびめし弁当

2015.11.19 (Thu)


      先 週 木曜日とうさんお弁当です


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       ● えびめし
       ● アスパラベーコン
       ● 冷凍エビ寄せフライ
       ● ミニトマト、エンダイブ




21_20151112151702d10.jpg  ← 岡山名物えびめしの素
 
  玉ねぎ、人参、アスパラを炒め、
  炊きたてのご飯、お湯で戻した具、
  調味液を入れて炒め合わせたら
  できあがり。
  
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  お弁当も朝ご飯も、えびめしで
  いいよと、みんなが言ってくれた  
  ので、まとめて作りました。

 







           高校生お弁当です


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    高校生の分は、大きいお弁当箱に入れました。
    この弁当箱が登場すると、肉巻きか丼物だと認識している
    ようです。本人も、いっしょにランチをするお友だちも



 本日はあと2回(13時、16時半)更新予定です。


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09:30  |  鯛めし、えびめし

えびめし弁当

2015.10.21 (Wed)

     先 週 水曜日とうさんお弁当です


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      ● えびめし

      ● ミートボール、お野菜煮にお酢をプラス
      ● ハム、レタス





            ● えびめし


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  玉ねぎ、人参を炒め、ご飯、付属の具、ソース、インゲンを
  入れて炒め合わせました。岡山名物のえびめしのできあがり。

  前回作ったときは、とうさんは食べられなかったので、
  喜んでくれることでしょう。




         高 校 生 お弁当です


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   中学生の中間テスト二日目。発熱もおさまり、学校に行きました。
  帰宅したら、またもや日新焼きそばを食べて、寝るそうです。
  ゆっくりお昼寝 & 夕寝をして体力を回復してね。
  翌日(10月15日)は、大阪府の統一模試っ。



本日はあと3回(11時半、14時、16時半)更新予定です。


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09:30  |  鯛めし、えびめし

えびめし

2015.10.03 (Sat)

482_20150926141633511.jpg  先週土曜日の

  お昼ご飯は

  岡山名物

  えびめしでした。




















483_20150926141635685.jpg  ● えびめし

  玉ねぎを炒め、ご飯、
  付属のソース、お湯で戻した
  フリーズドライのエビなどを
  炒め合わせたらできあがり。

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485_20150926141638d8e.jpg  見た目が黒っぽいので

  目玉焼き、ベジレタスなどと

  いっしょに盛りつけました。

  おかずは、冷凍コロッケ、

  シャウエッセン。

  即席味噌汁にわかめを

  多めに入れたものも用意

  しました。






470_20150926141658922.jpg  デザートは、スウィーツ
  好きのためのチーズ
  デザート。このシリーズは
  おいしいと聞いていたので
  スーパーの特売で見つけた
  時は嬉しかったです。
  



471_20150926141700082.jpg  いろいろ種類があったの
  ですが、瀬戸内レモンに
  しました。
  ほほほ・・・
  レアーチーズケーキを
  食べているみたいで
  おいしかったです。
  他の種類も試して
  みたいな。



 
以上、本日2回目の更新でした。夕方の更新は、土曜日の夕ご飯です。

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13:00  |  鯛めし、えびめし

えびめし弁当

2015.06.24 (Wed)

    先 週 水曜日高校生お弁当です


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    ● えびめし
     トッピングは、ゆで卵、パプリカ、サラダほうれん草の軸
    ● 揚げ野菜の味噌和え



            ● えびめし

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用意するものは、ご飯、玉ねぎ、人参。これらを炒め、付属の具と
調味液を入れて混ぜ合わせたらできあがり。このままお弁当に入れると
真っ黒のビジュアルなので、いろいろトッピングしてカラフルにしま
した。おかげで、えびめしが見えなくなってしまいました。



         ● 揚げ野菜の味噌和え

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前日作りました。
素揚げしたちびじゃが、揚げいんげん、軽く衣をつけた鶏ムネ肉揚げを
味噌(自家製味噌、砂糖、酢、薄口醤油)で和えました。




       中学生お弁当です

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朝ご飯は、オムライス。ご飯は、えびめし。

659_20150617165857853.jpg 卵にはチーズ、
 塩を入れました。
 卵で包んだら〜
 えびめしって
 わからなくなり
 ました。なにも
 知らない子ども
 達は卵の中から
 えびめしが出て
 きてびっくり。





話がちょっと前後しますが・・・
前日の晩酌タイムは、いただきものの瀬戸内れもん味 イカ天でした。

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普通のイカ天を2倍ぐらい濃い味にして、れもんをぎゅっと絞った
ような仕上がりでした。濃厚だね〜といいつつ、手は止まらず。
あっという間になくなりました。



本日はあと2回(13時、16時半)更新予定です。


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09:30  |  鯛めし、えびめし

えびめし弁当

2015.05.26 (Tue)

    先 週 火曜日とうさんお弁当です

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    ● えびめし、ゆで卵の黄身、パセリ、パプリカ
    ● ゆで卵の白身+マヨ+塩+パセリ




581_2015051910561365b.jpg 岡山名物のえびめし。最後に食べ
 たのは、2013年の2月。これを
 扱っていたスーパーからこの
 商品がなくなって、買えずじまい
 でした。先日、フェアでえびめしを
 売っているという情報が入り、
 買いに走りました。
 大人買いしちゃった。


 
             ● えびめし

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玉ねぎ、人参、アスパラを炒め、ご飯を入れて炒め、黒い調味液、
戻したエビなどを入れて炒め合わせました。

586_201505191056397f4.jpg 587_201505191056408bc.jpg (えびめしの調味液はウスター
 ソース・玉ねぎ・デミグラス
 ソース・ソース・食塩・
 醤油・砂糖・トマトペースト・
 香味食用油・還元水飴・香辛料
  by パッケージ)




589_20150519105643e86.jpg ←とうさんのお弁当を縦で
  撮ってみました。
  
  真っ黒なえびめしも彩りを
  加えると明るい感じに。
  (黄色は、ゆで卵の黄身を
  裏ごししました。)
  

  朝ご飯もえびめし。
  子どもたちの分は、半熟
  目玉焼きのせでした。
 
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以上、本日2回目の更新でした。次の更新は13時と16時半です。

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09:30  |  鯛めし、えびめし
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